¿Cuál es el género de azúcar?

Actualizado el 25/2/2021

Género gramatical

Pocos podrán decir que nunca han tenido este titubeo: ‘el azúcar’ o ‘la azúcar’, ¿cierto?

El DRAE tiene, como siempre, su respuesta al alcance de la mano:

Del ár. hisp. assúkkar, este del ár. clás. sukkar, este del gr. σάκχαρι sákchari, este del pelvi šakar, y este del sánscr. sarkarā.

1. m. o f. Sustancia cristalina perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de sabor dulce y de color blanco en estado puro, soluble en el agua, que se obtiene de la caña dulce, de la remolacha y de otros vegetales.

Destaqué ‘m o f’, para demostrar que puede decir de ambas formas. En el artículo del 5/marzo/2018, con el título de ‘El género en los sustantivos’ menciono el género ambiguo, es decir, aquel mediante el cual el sustantivo – algunos – anteponen el/la sin cambio de significado.

Así, podrá decir ‘la azúcar rubia’, ‘el Azúcar Moreno’ (el grupo rumbero español), sin ninguna complicación. 

Algunos argumentarán que es más común el masculino, pero Ud. elija el que le suene mejor. 

• Pásame el azúcar, por favor

• Allá va la azúcar