¿Cómo se escribe "sushi" correctamente?

 

Aprende a escribir correctamente sushi y otros términos gastronómicos extranjeros según la RAE. Incluye recursos, ejemplos y test de comprensión.

Esta comida japonesa debe ser una de las más populares en nuestro país, junto con el cebiche peruano y la pizza italiana, entre otras, dada la cantidad de migrantes que se han avecindado en los últimos años.

A fin de conocer la escritura correcta, según la RAE, he puesto manos a la obra. Para ello, dividí este artículo en tres partes:

La primera, recomendaciones de artículos de mi Blog relativos a conceptos gastronómicos:

Detalles	Enlaces
Vicios idiomáticos en menús	https://electivolit.blogspot.com/2025/05/vicios-idiomaticos-en-menus-el-caso-de.html
¿Bavarois?	https://electivolit.blogspot.com/2019/10/bavarois.html
¿Papas saltadas o salteadas?	https://electivolit.blogspot.com/2020/08/papas-salteadas-o-saltadas.html
¿Ajiaco?	https://electivolit.blogspot.com/2020/09/ajiaco.html
Asado de tira	https://electivolit.blogspot.com/2024/07/asado-de-tira-de-descarte-delicia.html
Hot dog	https://electivolit.blogspot.com/2020/09/hot-dog-y-la-historia-del-perro-caliente.html
Crutones	https://electivolit.blogspot.com/2020/07/crutones.html
¿Causeo?	https://electivolit.blogspot.com/2019/10/causeo.html
¿Ceviche?	https://electivolit.blogspot.com/2020/06/ceviche-o-cebiche.html
¿Garzonear?	https://electivolit.blogspot.com/2021/11/cuales-son-las-acepciones-de-garzonear.html
Test	https://electivolit.blogspot.com/2025/01/test-de-ortografia-y-redaccion.html
¿Restorán?	https://electivolit.blogspot.com/2021/06/restaurante-restoran-restaurant.html
Ejercicios	https://electivolit.blogspot.com/2025/04/20-ejercicios-para-detectar-y-corregir.html
¿Bistec?	https://electivolit.blogspot.com/2020/02/bistec-biste-o-bife.html

 

En segundo lugar, reproduzco una publicación de Fundéu RAE referente a términos gastronómicos extranjeros innecesarios y su correspondiente opción española, preferible, por cierto:

Extranjerismo inadmisible	Término español recomendado
bacon	bacón, beicon (tocino)
baguette	baguete (pan alargado)
beefsteak	bistec, bife, bisté (plural: bifes, bistecs, bistés)
bowl	bol, cuenco, tazón (recipiente redondo)
buffet	Bufé (serie de comidas)
burger	Hamburguesa
cake	Bizcocho
cocktail	coctel/cóctel (plural: cocteles, cócteles)
couscous	cuscús (comida hecha con sémola en grano y salsa)
craft beer:	cerveza artesanal
crêpe:	crep, crepa, crepé (tortita muy fina de harina, leche y huevos, que suele servirse enrollada y con un relleno dulce o salado)
fast food	comida rápida
fingers (de pollo)	tiras (de pollo)
finger food	comida para picar, picoteo
flake	copo
foodie	comidista
food truck	Gastroneta, camión de comida (mi sugerencia)
green	verde
grill	parrilla, gratinador, barbacoa, horno, plancha, asador
healthy	saludable
hot dog	perrito/perro (caliente), pancho, jocho, completo, ‘tocomple’ (en Chile)
omelette	tortilla, homelet (Nicaragua, Bolivia)
pancake	panqueque, tortita
pop corn	palomitas de maíz, ‘cabritas’ (Chile), cotufas, rosetas (entre otras)
raw	crudo
roast beef	rosbif, corte de carne
shaker	coctelera
showcooking	cocina en vivo/directo, demostración culinaria
street food	comida callejera
sommelier	sumiller, experto en vinos (no debe confundirse con enólogo, elaborador de vinos)
topping	ingrediente (adicional), extra, cobertura
wrap	rol, enrolado, rollo

(Fundéu RAE, 2023)

Recuerde que, aunque no corresponde la preferencia del extranjerismo frente al español, si lo prefiere, debe escribirlo entrecomillado o en cursiva.

¿Qué debemos hacer ante extranjerismos? Puede leer el siguiente artículo:

https://electivolit.blogspot.com/2020/08/los-extranjerismos-crudos.html

Por último, en cuanto a sushi, el término del título, la RAE es muy clara: es un extranjerismo crudo, es decir, debe escribirse del mismo modo señalado en el párrafo anterior, es decir, entrecomillado o en cursiva: sushi – ‘sushi’.

Confío en que las explicaciones fueron esclarecedoras. Podrá, para verificar su comprensión lectora del artículo, realizar el breve test.

 

Fundéu RAE. (20 de Noviembre de 2023). Gastronomía, extranjerismos con equivalente en español. Obtenido de https://www.fundeu.es/recomendacion/comida-extranjerismos-en-espanol/

 

1. ¿Qué motivó la elaboración del artículo sobre la escritura del sushi?

La moda del sushi en redes sociales.
El deseo de comparar platos internacionales.
Conocer la escritura correcta según la RAE.
Publicitar un restaurante de sushi.

2. ¿Cuál es la forma correcta de escribir “sushi” según la RAE?

Es una palabra adaptada al español, sin comillas.
Debe escribirse con tilde por ser extranjera.
Se escribe entre comillas o en cursiva, como extranjerismo crudo.
No debe usarse en textos formales.

3. ¿Qué recurso se incluye para reforzar el tema de los extranjerismos?

Un diccionario completo de gastronomía.
Una tabla con equivalencias recomendadas por Fundéu RAE.
Recetas tradicionales de sushi.
Enlaces a páginas en inglés.

4. ¿Qué se recomienda al usar extranjerismos crudos en un texto?

Escribirlos en mayúsculas.
Usar siempre la traducción literal.
Evitarlos a toda costa.
Escribirlos entre comillas o en cursiva.

5. ¿Qué otros contenidos relacionados con el lenguaje gastronómico se sugieren?

Videos de cocina profesional.
Enlaces a artículos del blog sobre términos gastronómicos.
Publicaciones de redes sociales.
Recetas tradicionales chilenas.